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調理器具の汎用性は、現代のキッチンにとって重要な考慮事項です。よくある疑問が生じます：ダブルハンドルのエナメルポットをオーブンで使用できますか？
1.エナメル質コーティング自体：
硝子体エナメルは、金属（通常は鋳鉄または鋼）に融合したガラスのようなコーティングが本質的にオーブンに安全です。非常に高温に耐えることができ、家庭料理で使用される典型的なオーブンの設定をはるかに超えています（通常、最大450°F〜500°F / 230°C -260°C）。
主な懸念：熱ショック。突然の極端な温度の変化（冷たい鍋を非常に熱いオーブンに直接入れたり、冷たい液体を焦がす鍋に注ぐなど）は、エナメル質を割ったりチップしたりする可能性があります。緩やかな加熱と冷却をお勧めします。
2。ベース素材：
鋳鉄：ほとんどのエナメル型鋳鉄鍋（の共通のベース エナメル質のポットをダブルハンドルします S）オーブンの使用用に設計されています。鋳鉄のコアは熱を均等に分配し、高温を非常によく処理します。
スチール：エナメル鋼の鍋も頻繁にオーブンセーフですが、鋳鉄よりも最高温度評価が低い場合があります。彼らは熱くなり、より速く冷やしますが、非常に高い熱での反りを起こしやすくなります。
3。重要な要因：ハンドルと蓋ノブ
これは、多くの場合、ダブルハンドルエナメルポットの制限要素です。エナメルのボディと蓋は高熱に耐える可能性がありますが、ハンドルと蓋ノブに使用される材料はそうではないかもしれません。
一般的なハンドル材料：
フェノール（ベイクライト）またはプラスチックハンドル：これらはオーブンセーフではありません。彼らは、典型的なオーブンの温度で有害な煙を溶かしたり、焦がしたり、放出したりします。多くの二重ハンドルエナメルポットは、これらの材料を備えており、断熱材と断熱性を高めています。
ステンレス鋼またはエナメルの金属ハンドル：これらは一般にオーブンセーフです。彼らは非常に暑くなり、ハンドリングに厚いオーブンミットを使用する必要があります。
蓋ノブ：同様に、ノブ材料を確認してください。プラスチックノブはオーブンセーフではありませんが、金属または特定の高温の耐熱性シリコンノブはそうかもしれません。
4。メーカーの仕様が最重要です：
特定のダブルハンドルエナメルポットに対する決定的な答えは、メーカーからのみ発生します。常に製品のケアと使用の指示を参照してください。
オーブンの安全性と最大推奨オーブン温度に関する明示的なステートメントを探してください。この情報は通常、ポットの底に刻印されているか、ラベルに印刷されているか、マニュアルに詳述されています。
想定しないでください。あるブランドやモデルにとって安全なポットは、たとえ似ていても、別のブランドにとって安全ではないかもしれません。
安全なオーブンの使用に関するガイドライン（該当する場合）：
互換性の確認：メーカーの指示を確認して、特定のダブルハンドルエナメルポットモデルがオーブンセーフであることを確認してください。最大安全温度とハンドル/ノブの制限を特定します。
徐々に予熱します：熱ショックを避けてください。ポットを冷たいオーブンに入れてから温度を設定するか、ポットが予熱したオーブンに入れてから室温であることを確認します。
ホットハンドルに注意してください：ポットに金属ハンドルがある場合、それらは非常に熱くなります。ハンドリング時に手と手首全体を覆う高品質のドライオーブンミットを常に使用してください。
ブロイラーの使用を避けてください：メーカーが明示的に述べていない限り、二重ハンドルエナメルポットをブロイラーの下に置かないでください。強烈な直接熱はエナメル質を損傷する可能性があります。
自然に冷やしてください：ポットを回転させたオーブン内や室温で耐熱性表面で冷やします。冷たい濡れた表面に鍋を置かないでください。
エナメル質のコーティングと多くの場合、二重ハンドルエナメルポットのベースメタルはオーブンの温度に耐えることができますが、オーブンの安全性は、ハンドルと蓋ノブに使用される材料、およびメーカーの明示的な指示に批判的に使用されます。通常、プラスチックまたはフェノールハンドルは、オーブンの使用に適したポットを不適切にします。特定のダブルハンドルエナメルポットで提供されるケアガイドラインのチェックを常に優先してください。メーカーが安全であることを確認し、最高温度定格を提供しない限り、オーブンで使用しないでください。仕様に応じて正しく使用する場合、オーブンセーフダブルハンドルエナメルポットは、蒸し煮、ベーキング、スロークッキングのための汎用性の高いツールになります。
