ダブルハンドルエナメルポットをどのように適切にケアしますか？

ダブルハンドルエナメルポット 、鮮やかな色と職人の魅力で、現代のキッチンの主食になりました。耐久性と熱保持により、ゆっくりと調理されたシチューや蒸し皿に最適ですが、その機能と美的魅力を維持するには適切な注意が不可欠です。あなたが古典的なスタブであろうと現代のデザインを所有しているかどうかにかかわらず、これらの科学が支援するプラクティスは、あなたのエナメルポットが生涯にわたるキッチンの仲間のままであることを保証します。
エナメルポットは、鋳鉄の堅牢性とガラスのようなセラミックコーティングを組み合わせています。この層は錆を防ぎ、酸性成分に抵抗し、焦げ付き防止特性を強化します。ただし、傷や熱衝撃に対する脆弱性には、マインドフルな取り扱いが必要です。従来の調理器具とは異なり、エナメルは穏やかな暑さの下で繁栄し、温度変化が急激に回避されます。たとえば、冷たい水に直接鍋を置くと、エナメル質のマイクロクラックがリスクを冒して、その完全性を損ないます。
エナメルポットは、低から中火で優れています。高い炎はベースを焦がし、頑固な残留物を残します。炒めるときは、ポットを徐々に予熱し、シリコンまたは木製の道具を使用して表面を保護します。ダブルハンドルのデザインはグリップを改善しますが、熱の分配も必要です。ハンドルの過熱を防ぐために、ポットのベースよりも大きなバーナーの上に置くことができます。焼け付く必要があるレシピについては、水分レベルを監視し、乾燥した損傷を防ぐために、強化ガラスのふたを選びます。
調理後のケアは、ポットを自然に冷却することから始まります。軽度の洗剤でぬるま湯に浸して食物残留物を柔らかくします。焦げた汚れについては、重曹と水を混ぜ合わせ、そっと煮込み、柔らかいスポンジでこすります。エナメル質を傷つけることができるスチールウールのような研磨ツールを避けてください。変色が発生した場合、酢と重曹のペーストは化学洗浄剤なしで輝度を回復します。特に、高圧ジェットと過酷な洗剤が時間の経過とともにエナメルの光沢を分解するため、食器洗い機の使用は落胆しています。
洗った後、ポットを徹底的に乾燥させて、水分の蓄積を防ぎます。これは、リベットに沿った錆の一般的な原因です。食物セーフミネラルオイルの薄い層を毎月エナメル質の表面に塗り、顕微鏡的な毛穴を満たし、汚れ抵抗を高めます。エナメル質からエナメル質の接触の傷を避けるために、通気性のある布分離器を鍋に保管してください。デュアルハンドルモデルの場合、保管中の鋳鉄コアのストレスを最小限に抑えるために、ハンドルが垂直に整列されていることを確認してください。